意大利“吃”文化之冰淇淋

　　冰淇淋是意大利人的發(fā)明，并在16世紀(jì)由西西里島的一位教士改良，完善了它的制作技術(shù)。意大利藝術(shù)冰激凌（Gelato）的制作傳統(tǒng)也一代一代地傳下來。直到今天，西西里島的冰激凌仍被認(rèn)為是意大利最好的冰激凌。到過意大利的人們，品嘗到意大利冰激凌文化，無不為其可口的味道以及精致的外形所驚嘆。

　　DOLCE，甜，一個(gè)意大利人偏愛的詞匯。再天生麗質(zhì)的女人，如果不DOLCE，那在意大利就算不上美女。
　　LADOLCEVITA，意大利語“甜蜜人生”，一代大師費(fèi)里尼的經(jīng)典電影的片名。但是那部電影反映的是50年代羅馬上層社會(huì)光鮮華麗外表下的頹廢迷亂的生活，“甜蜜”一詞諷刺意味十足。法國著名品牌克里斯丁.迪奧也用了“DOLCEVITA”這個(gè)意大利詞組為一款暢銷香水命名。
　　在意大利北部GARDA湖邊的SIRMIONE小鎮(zhèn)上卡到的一家冰淇淋店，長長的一排大冷柜里面，五顏六色的冰淇淋足有四五十種之多！
　　冰激凌是意大利人的發(fā)明，并在16世紀(jì)由西西里島的一位教士改良，完善了它的制作技術(shù)。意大利藝術(shù)冰激凌（Gelato）的制作傳統(tǒng)也一代一代地傳下來。直到今天，西西里島的冰激凌仍被認(rèn)為是意大利最好的冰激凌。到過意大利的人們，品嘗到意大利冰激凌文化，無不為其可口的味道以及精致的外形所驚嘆。

　　由新鮮酸奶制成，口感膩滑，還可幫助消化。

　　SoyaGelato——大豆冰激凌
　　由西西里島冰激凌大師Mr．Russo獨(dú)創(chuàng)，不含膽固醇，無糖無奶。對于牛奶過敏、要保持苗條的人來說，實(shí)在是最佳之選。
　　另外，在冬季，澆上一杯香濃的工夫咖啡（Espresso）在榛子或朗姆酒巧克力冰激凌上，演繹的是一道別致的風(fēng)情。這種叫“Affogato”的工夫冰激凌是羅馬人傳統(tǒng)的一種吃法。
　　在意大利吃冰淇淋也有門道的，不要吃超市買的一盒一盒的工業(yè)制成品，也不要到酒吧和高檔飯店里買吃那些香蕉船水果杯之類華而不實(shí)的東東，那些都不好吃的。真正好吃的意大利冰淇淋要在街頭的冰淇淋店里買，最便宜最簡單的蛋筒，卻有最繁多選擇空間和最讓人迷戀的滋味！
　　科莫市中心湖邊一家冰淇淋店，通常是走到那里直接買500克（2-3種口味）打包回家的！專家提醒，意大利大多數(shù)冰淇淋店都可以打包的，店主有合適的包裝保證你的冰淇淋安全到家。這家打包的時(shí)候還送幾片脆脆的威化餅干讓你配冰淇淋吃呢！
　　這么好吃的冰淇淋多少錢呢？一點(diǎn)都不貴，看看這蛋筒的價(jià)格，絕對值都比中國的哈根達(dá)斯便宜。再考慮到這里的平均物價(jià)水平，冰淇淋真是意大利最便宜的美味了！而且保證，每家小店主遞給你的蛋筒上的冰淇淋球都會(huì)象這圖片一樣滿滿的要溢出來一樣，要是你技術(shù)不熟練，會(huì)吃得滿手都是。
　　意大利生活的一大特色就是“慢”，所以如果你到意大利旅游，不要匆匆忙忙趕什么景點(diǎn)，給自己一點(diǎn)時(shí)間慢下來，找一個(gè)看得見風(fēng)景的地方啃一個(gè)冰淇淋，那樣你才會(huì)真正懂得意大利生活的滋味！
　　每一種意大利冰激凌卻始終都是專業(yè)廚師的手工制作，由此可見它的出身不凡。意大利冰激凌不會(huì)冰凍得很硬，口感細(xì)膩輕盈如絲，浪漫的感受不絕于口。
　　意大利的冰激凌大體可分為四類：
　　Gelato——意式冰激凌
　　以鮮牛奶為原料，配以各種水果，是意大利冰激凌最為傳統(tǒng)的一款。
　　Sorbetto——雪芭
　　純鮮水果，不含牛奶。在國外正式的西餐中，每道菜之間都會(huì)提供檸檬雪芭，用作清除上道菜的余味及提高味覺，以品嘗下一道菜。
　　Yogurt——乳酪
　　由新鮮酸奶制成，口感膩滑，還可幫助消化。
　　SoyaGelato——大豆冰激凌
　　由西西里島冰激凌大師Mr．Russo獨(dú)創(chuàng)，不含膽固醇，無糖無奶。對于牛奶過敏、要保持苗條的人來說，實(shí)在是最佳之選。
　　另外，專家介紹，在冬季，澆上一杯香濃的工夫咖啡（Espresso）在榛子或朗姆酒巧克力冰激凌上，演繹的是一道別致的風(fēng)情。這種叫“Affogato”的工夫冰激凌是羅馬人傳統(tǒng)的一種吃法。
　　科莫市中心湖邊一家冰淇淋店，通常是走到那里直接買500克（2-3種口味）打包回家的！意大利大多數(shù)冰淇淋店都可以打包的，店主有合適的包裝保證你的冰淇淋安全到家。這家打包的時(shí)候還送幾片脆脆的威化餅干讓你配冰淇淋吃呢